عن الوصفة

المكونات

• 1 كيلوغرام لحم مفروم
• 1 كوب أرز مطحون
• 2 بصل، مبروش ناعم
• 6 فص ثوم مهروس
• 1 كوب زيت نباتي للقلي
• 2 ملعقة صغيره ملح
• 1 1/2 ملعقة صغيره بصل بودرة
• 1 ملعقة صغيره ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيره كمون
• 1 ملعقة صغيره فلفل أسود
• لتحضير الصوص:
• 6 طماطم، مهروسة
• 1 ملعقة صغيره ملح
• 1/2 ملعقة صغيره بهار

طريقة التحضير

1. 1

   في وعاء كبير، تخلط اللحمة، البصل، الأرز المطحون، الثوم، بودرة الثوم، بودرة البصل، الفلفل الأسود، الكمون والملح باليد جيداً لتتجانس المكونات ثم يوضع خليط الكفتة جانباً.

2. 2

   لعمل الصلصة، في قدر على النار، توضع الطماطم، الملح، البهار ويخلط بملعقة خشبية حتى تغلي الصلصة وتصبح كثيفة ثم يرفع القدر عن النار.

3. 3

   تبلل اليدين بالماء، تشكل كرات من الكفتة وتوضع في صينية بشكل أصابيع، تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.

4. 4

   في مقلاة على النار، يسخن الزيت، تقلى أصابع الكفتة وتترك حتى تتحمر من أول جهة ثم تقلب لتتحمر من الجهة الثانية.

5. 5

   تخرج أصابع الكفتة من الزيت، توضع على طبق مغطى بمحارم ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

6. 6

   في قدر على النار، توضع الصلصة وتضاف إليها أصابع الكفتة ثم يترك الخليط على النار ليغلي لمدة 10 دقائ.

7. 7

   يرفع القدر عن النار، تسكب كفتة الأرز في طبق وتقدم ساخنة.

وصفات مشابهة

المش الأبيض

قراتان في الفرن...

كفته مشويه على الفحم

سلطه لايت

القهوة باللبن

كريمة الزبدة ولا اسهل...